虾泥丸子汤的做法
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汤的做法
虾泥丸子汤的做法：
1. 准备虾仁，去皮去肠泥，切成小颗粒。加入葱姜末、盐、料酒、鸡蛋白、淀粉，搅拌均匀，制成虾泥。
2. 准备汤底，将鸡骨头、猪骨头、姜片、葱段放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煲2小时，煲出鲜美的汤底。
3. 将虾泥搓成小丸子，放入锅中焯水，捞出备用。
4. 将煲好的汤底过滤掉杂质，加入适量盐、味精、胡椒粉调味，再放入丸子煮熟即可。
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