虾丸的做法与配料
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美食食谱
虾丸的配料：
1. 鲜虾仁250克
2. 猪肉末100克
3. 鸡蛋清1个
4. 淀粉50克
5. 盐1小勺
6. 料酒1小勺
7. 胡椒粉1/4小勺
8. 葱花适量
9. 姜末适量
虾丸的做法：
1. 鲜虾仁去皮去肠泥，剁成虾泥。
2. 猪肉末加入虾泥中，搅拌均匀。
3. 加入鸡蛋清、淀粉、盐、料酒、胡椒粉、葱花和姜末，继续搅拌均匀。
4. 将虾肉馅搓成小丸子。
5. 热水锅中放入虾丸，煮至浮起即可。
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