竹荪炖鸡汤的做法
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汤的做法
竹荪炖鸡汤的做法
材料：
- 竹荪 50 克
- 鸡肉 500 克
- 姜片 5 片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
- 竹荪提前泡发，洗净备用。
- 鸡肉洗净切块，放入开水中焯水，捞出洗净。
- 炒锅烧热，加入姜片煸炒出香味，放入焯水后的鸡肉块煸炒至变色。
- 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
- 加入清水，放入泡发好的竹荪，大火烧开后转小火炖煮 1 个小时。
- 最后加入适量盐调味即可。
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