过桥米线的做法 最正宗的做法
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美食食谱
过桥米线的做法
过桥米线是云南的传统美食，最正宗的做法是将鸡汤烧开，再加入各种食材，最后放入米线，让米线在汤中煮熟。以下是具体的步骤：
- 准备食材：鸡肉、火腿、鸡蛋、豆皮、香菜、葱花、辣椒油等。
- 将鸡肉切成薄片，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。
- 将鸡汤烧开，加入火腿、豆皮等食材。
- 将米线放入锅中，煮至熟透。
- 将腌制好的鸡肉片放入碗中，倒入热汤，让鸡肉片熟透。
- 最后加入葱花、香菜、辣椒油等调味料即可。
过桥米线的特点是汤清味鲜，米线爽滑，食材丰富，营养丰富，是一道美味又健康的传统美食。
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