煮红小豆:
1. 将红小豆洗净后浸泡在清水中2-3小时,然后将水倒掉。
2. 将红小豆放入锅中,加入清水,水的高度要比红小豆高出2-3厘米。
3. 大火煮沸后,转小火煮1-2小时,期间需要不断搅拌,以免糊底。
4. 煮至红小豆烂熟,加入适量的白糖,继续煮至糖溶化,成为糯糯的红豆馅即可。
制作红豆馅:
1. 将煮好的红小豆馅放入搅拌机中,搅打成细腻的红豆泥。
2. 将红豆泥放入平底锅中,用小火加热,不断搅拌,使其变得更加糯滑。
3. 煮至红豆馅变得干燥,不再粘锅,即可关火。
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