西风渡鱼粉的做法
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鱼的做法
西风渡鱼粉的做法：
1. 准备材料：鲜鱼、辣椒、花椒、盐、味精、鸡精、葱、姜、蒜。
2. 将鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成小块。
3. 将辣椒、花椒、葱、姜、蒜切末备用。
4. 在锅中加入适量的水，放入鱼块，加入盐、味精、鸡精，煮至鱼熟烂。
5. 将煮熟的鱼块捞出，沥干水分，放入研磨机中磨成细粉。
6. 在锅中加入适量的油，放入切好的辣椒、花椒、葱、姜、蒜末，煸炒出香味。
7. 将炒好的辣椒、花椒、葱、姜、蒜末倒入磨好的鱼粉中，加入适量的盐、味精、鸡精，搅拌均匀即可。
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