鱼头汤
材料：鱼头、姜片、葱段、盐、料酒、清水。
做法：1.鱼头洗净，切成块状；2.姜片切成薄片，葱段切成小段；3.锅中加入清水，放入鱼头块状，加入姜片和葱段，加入适量的盐和料酒；4.大火烧开后转小火煮20分钟即可。
红烧鱼头
材料：鱼头、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、清水。
做法：1.鱼头洗净，切成块状；2.葱姜蒜切成末；3.锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒；4.加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和盐，煮至汁浓鱼熟即可。
清蒸鱼头
材料：鱼头、姜片、葱段、盐、料酒、清水。
做法：1.鱼头洗净，切成块状；2.姜片切成薄片，葱段切成小段；3.将鱼头块状放入碗中，加入适量的盐和料酒，腌制10分钟；4.将腌制好的鱼头放入蒸锅中，加入姜片和葱段，大火蒸10分钟即可。
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