四川泡菜的做法和配方
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美食食谱
四川泡菜的做法：
1. 准备好所需材料：白菜、辣椒粉、盐、葱、姜、蒜、花椒、酱油、糖、醋。
2. 将白菜切成小块，加入适量盐，揉搓均匀，腌制30分钟至出水。
3. 将葱、姜、蒜切末，花椒炒香，加入适量辣椒粉，炒匀。
4. 将腌制好的白菜洗净，沥干水分，加入炒好的辣椒粉、葱姜蒜和适量酱油、糖、醋，拌匀。
5. 将拌好的泡菜装入密封容器中，放置室温下2-3天，待发酵后放入冰箱冷藏即可。
四川泡菜的配方：
– 白菜：1个
– 辣椒粉：适量
– 盐：适量
– 葱：适量
– 姜：适量
– 蒜：适量
– 花椒：适量
– 酱油：适量
– 糖：适量
– 醋：适量
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