四川泡菜的做法最正宗的做法

• 美食食谱

四川泡菜的做法最正宗的做法：

1. 准备好所需材料：白菜、辣椒粉、盐、葱、姜、蒜、花椒、酱油、糖、醋。

2. 将白菜切成小块，加入盐拌匀，腌制30分钟至1小时，使其出水。

3. 将葱、姜、蒜切末，花椒炒香，加入辣椒粉炒匀，加入酱油、糖、醋煮沸。

4. 将腌制好的白菜洗净，沥干水分，加入煮好的调料中拌匀。

5. 将拌好的泡菜装入干净的玻璃瓶中，放置于阴凉通风处，每天翻动一次，大约3-5天后即可食用。

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