非洲雁炖酸菜的做法窍门
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美食食谱
非洲雁炖酸菜的做法窍门：
1. 准备材料：非洲雁肉、酸菜、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉、清水。
2. 将非洲雁肉切成块状，用开水焯水去腥味。
3. 热锅凉油，加入姜葱爆香，放入焯水后的非洲雁肉煸炒至变色。
4. 加入适量料酒，煮至料酒挥发后加入清水，煮开后转小火炖煮1小时。
5. 加入酸菜，继续炖煮30分钟。
6. 最后加入盐、胡椒粉、花椒粉调味即可。
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