浙菜糖醋排骨的做法
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排骨
浙菜糖醋排骨的做法
材料：
- 猪肋排 500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 醋适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 将猪肋排切成小段，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入焯水后的猪肋排，加入适量的料酒和盐煸炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后转小火煮熟。
- 将煮熟的猪肋排捞出，沥干水分备用。
- 锅中倒入适量的食用油，放入适量的糖，用小火煮至糖溶化。
- 加入适量的醋，煮至醋味消失。
- 加入适量的生抽和老抽，煮至颜色均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡，煮至汁液浓稠。
- 将煮熟的猪肋排放入锅中，翻炒均匀即可。
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