川菜甜烧白的正宗做法
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川菜甜烧白的正宗做法
川菜甜烧白是一道以白萝卜为主要食材的川菜，口感酸甜可口，是川菜中的经典之一。以下是川菜甜烧白的正宗做法：
材料：
- 白萝卜 500克
- 红椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 白糖 50克
- 醋 50毫升
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
- 油 适量
做法：
- 将白萝卜去皮，切成小块，红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入白萝卜煸炒，加入适量的盐和料酒翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，煮开后转小火煮熟。
- 加入白糖、醋和生抽，翻炒均匀，最后加入红椒丝即可。
川菜甜烧白的做法比较简单，但是要注意火候和材料的比例，才能做出口感酸甜可口的正宗川菜甜烧白。
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