贵州特产香辣脆的做法
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美食食谱
贵州特产香辣脆的做法
香辣脆是贵州的一道传统特色小吃，口感酥脆，味道香辣可口。以下是制作香辣脆的步骤：
- 准备材料：鸡蛋、淀粉、面粉、辣椒粉、盐、味精、花椒粉、葱姜蒜。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、味精、花椒粉、葱姜蒜搅拌均匀。
- 将淀粉和面粉按照2:1的比例混合，加入适量的盐、辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀。
- 将鸡蛋液倒入混合好的粉中，搅拌均匀，使其成为糊状。
- 将糊状物均匀地涂抹在鸡肉或鱼肉上，放入油锅中炸至金黄色即可。
香辣脆可以搭配各种调料食用，如酱油、醋、辣椒酱等，口感更佳。
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