川菜虾的做法麻辣
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美食食谱
川菜虾的做法麻辣
川菜虾是一道非常有特色的川菜，以其麻辣味道和鲜美的虾肉而闻名。以下是川菜虾的做法：
- 准备好虾，洗净去虾线备用。
- 将葱姜蒜切末备用，辣椒切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
- 放入虾翻炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、辣椒粉、花椒粉等调味料翻炒均匀。
- 加入适量清水，烧开后转小火焖煮5分钟左右，直到虾熟透汤汁浓稠即可。
- 最后撒上葱花即可。
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