油焖龙虾的正确做法
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美食食谱
油焖龙虾的正确做法：
1. 准备食材：龙虾、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水、淀粉、香菜。
2. 龙虾处理：将龙虾洗净，用刀背轻轻敲打龙虾身体，切成段。
3. 热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的油，加热至六成热，放入龙虾段，煸炒至变色，捞出备用。
4. 炒香料：锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，加入料酒翻炒均匀。
5. 烹制龙虾：放入炒好的龙虾段，加入适量的清水，烧开后加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀，用淀粉水勾芡，撒上香菜即可。
6. 完成：油焖龙虾烹制完成，上桌享用。
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