苦瓜炒蛋怎么做不苦
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鸡蛋
苦瓜炒蛋的做法：
1. 将苦瓜切成薄片，加入盐搅拌均匀，静置10分钟，使其出水和去除苦味。
2. 打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将蛋液倒入锅中，用铲子推开，煎至两面金黄，盛出备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入苦瓜翻炒均匀，加入盐、糖、鸡精调味，炒至苦瓜变软。
5. 将煎好的蛋液放入锅中，翻炒均匀即可。
小贴士：苦瓜切片后加盐静置10分钟，可以去除苦味，使苦瓜更加清香可口。
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