井冈山豆皮的做法
井冈山豆皮是江西井冈山地区的传统特色小吃，制作简单，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常小吃。以下是井冈山豆皮的做法：
材料：
- 黄豆面250克
- 水适量
- 盐适量
- 油适量
步骤：
- 将黄豆面加入适量的水中，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。
- 将面团揉成长条状，切成小块。
- 将小块面团擀成薄片，用刀切成长条状。
- 将切好的面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
- 将煮熟的面条放入盆中，加入适量的盐和油，拌匀。
- 将拌好的面条平铺在晾凉的竹帘上，晾干。
- 晾干后的面条即为豆皮，可以用来炒菜或者做凉拌菜。
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