冻花蟹的做法大全
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做法大全
冻花蟹的做法：
1. 将冻花蟹放入清水中浸泡30分钟，去除蟹身上的盐分和杂质。
2. 准备葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精等调料。
3. 锅中加入适量水，放入葱姜蒜末和料酒，烧开后放入冻花蟹焯水，焯水时间不要过长，大约30秒左右即可。
4. 捞出焯好水的冻花蟹，沥干水分备用。
5. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入生抽、老抽、白糖、鸡精等调料翻炒均匀。
6. 将焯好水的冻花蟹放入锅中，翻炒均匀，让每个蟹身都裹上调料。
7. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右，让蟹身入味。
8. 最后加入少许香油，翻炒均匀即可。
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