经典雷明顿蛋糕的做法
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鸡蛋
经典雷明顿蛋糕的做法
材料：
- 低筋面粉 100克
- 砂糖 100克
- 鸡蛋 2个
- 柠檬皮屑 适量
- 黄油 100克
步骤：
- 将黄油融化，放凉备用。
- 将鸡蛋和砂糖打发至颜色变浅、体积变大。
- 筛入低筋面粉，轻轻拌匀。
- 倒入融化的黄油，加入柠檬皮屑，再次轻轻拌匀。
- 将面糊放入冰箱冷藏30分钟。
- 预热烤箱至180℃，将蛋糕模具刷上一层薄薄的黄油。
- 将面糊倒入模具中，填满2/3。
- 放入烤箱烤制10-12分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。
- 取出蛋糕模具，将蛋糕倒出，放在网架上自然冷却即可。
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