香酥小牛排的做法
香酥小牛排的做法：
1. 将牛排洗净，用厨房纸吸干水分，用刀在表面切上几刀，以便入味。
2. 在牛排表面均匀地涂上盐和黑胡椒，腌制10分钟。
3. 取一个碗，加入面粉、淀粉、盐、黑胡椒、鸡蛋，搅拌均匀，调成糊状。
4. 将腌制好的牛排放入碗中，用手抹匀面糊，让每个部位都裹上面糊。
5. 热锅凉油，将牛排放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。
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