潮汕牛腩煲的做法
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美食食谱
潮汕牛腩煲的做法
材料：
- 牛腩500克
- 土豆2个
- 胡萝卜1个
- 洋葱1个
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 八角2个
- 桂皮1块
- 香叶2片
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：
- 将牛腩切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。
- 姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末、八角、桂皮、香叶、花椒煸炒出香味。
- 放入牛腩块煸炒至表面变色。
- 加入料酒、生抽、老抽煸炒均匀。
- 加入足够的水，放入土豆、胡萝卜、洋葱，煮开后转小火炖煮1-2小时，至牛腩变得软烂。
- 加入适量盐调味即可。
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