干牛肉粒的做法
1. 准备好牛肉，切成薄片或薄块，厚度不要超过0.5厘米。
2. 腌制牛肉。将牛肉放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、孜然粉、辣椒粉、姜蒜末，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。
3. 烘干牛肉。将腌制好的牛肉均匀地放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以100度左右的温度烘干4-6小时，直到牛肉变干，但不要烤焦。
4. 冷却晾干。将烤好的牛肉取出，晾凉后放入密封袋中保存。
5. 食用。可以直接食用，也可以用来烹饪菜肴。
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