西式 牛尾汤 做法
西式牛尾汤做法：
材料：
- 牛尾 1kg
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 2根
- 西芹 2根
- 番茄 2个
- 大蒜 3瓣
- 迷迭香 适量
- 百里香 适量
- 黑胡椒粒 适量
- 盐 适量
- 橄榄油 适量
- 水 适量
步骤：
- 将牛尾切成小段，用开水焯水后捞出备用。
- 洋葱、胡萝卜、西芹切成小块，番茄切成小块备用。
- 热锅凉油，加入大蒜煸炒出香味，加入洋葱、胡萝卜、西芹煸炒至出香味。
- 加入牛尾煸炒至表面变色。
- 加入番茄块、迷迭香、百里香、黑胡椒粒、盐，煸炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到牛尾变得非常软烂。
- 捞出牛尾，将汤倒入另一个锅中，用慢火煮至浓稠。
- 将牛尾放回锅中，加入适量的盐调味即可。
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