豆腐肉丸的做法
材料：
- 豆腐 300 克
- 猪肉末 200 克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋清 1 个
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 香油 适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入碗中，用勺子压成泥状。
- 将猪肉末、葱花、姜末、盐、鸡蛋清、淀粉、料酒、生抽、老抽、香油加入豆腐泥中，搅拌均匀。
- 将搅拌好的豆腐肉馅揉成丸子状。
- 将豆腐肉丸放入蒸锅中，用中火蒸 10 分钟。
- 取出豆腐肉丸，放入热水中焯水。
- 捞出豆腐肉丸，沥干水分。
- 将豆腐肉丸放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮 10 分钟。
- 最后加入适量的盐和香油调味即可。
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