豆腐肉丸子的家常做法
材料：
- 豆腐 300克
- 猪肉末 150克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋清 1个
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入碗中，用勺子压成泥状。
- 将猪肉末、葱花、姜末、盐、鸡蛋清、淀粉、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉加入豆腐泥中，搅拌均匀。
- 将搅拌好的豆腐肉馅揉成丸子状，放入蒸锅中，用中火蒸10分钟。
- 取出蒸好的豆腐肉丸子，放入热水中焯水，捞出备用。
- 锅中加入适量清水，放入焯好水的豆腐肉丸子，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，煮开后转小火煮5分钟即可。
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