昂刺鱼雪菜的做法
材料：
- 昂刺鱼
- 雪菜
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 白胡椒粉
- 淀粉
- 清水
- 食用油
步骤：
- 昂刺鱼去皮切块，加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟
- 雪菜洗净切段，葱姜蒜切末备用
- 锅中倒入适量食用油，烧至六成热，放入昂刺鱼块煎至两面金黄
- 捞出昂刺鱼块，锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香
- 放入雪菜翻炒均匀，加入适量清水，烧开后放入昂刺鱼块
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀，收汁即可
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