莲花酥的做法和配方
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美食食谱
莲花酥的做法和配方：
莲花酥是一种传统的中式糕点，口感酥脆，内馅酥软，非常受人喜爱。以下是莲花酥的做法和配方：
材料：
- 低筋面粉 200 克
- 猪油 100 克
- 白砂糖 50 克
- 莲蓉 200 克
- 蛋黄 1 个
- 水 适量
步骤：
- 将低筋面粉、猪油、白砂糖混合，揉成面团，放入冰箱冷藏 30 分钟。
- 将莲蓉分成 12 个小球。
- 将面团分成 12 个小球，擀成薄片，包入莲蓉球，捏紧口部。
- 将蛋黄和适量水混合，刷在莲花酥表面。
- 将莲花酥放入烤箱，烤 20 分钟左右，直到表面呈金黄色即可。
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