糖醋鱼丸的做法简单窍门
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鱼的做法
糖醋鱼丸的做法：
1. 准备鱼肉和调料：将鱼肉剁成泥，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 搓成鱼丸：将鱼肉泥搓成小圆球状，大小均匀。
3. 煮鱼丸：将鱼丸放入沸水中煮熟，捞出备用。
4. 炒配菜：将青红椒、洋葱切丝，放入锅中炒熟，备用。
5. 炒酱汁：将番茄酱、白醋、白糖、盐、水混合搅拌均匀，备用。
6. 炒糖醋鱼丸：将炒好的配菜放入锅中，加入炒好的酱汁，煮沸后加入煮好的鱼丸，翻炒均匀即可。
7. 出锅：装盘后撒上葱花即可。
糖醋鱼丸的简单窍门：
1. 鱼肉泥要搅拌均匀，可以加入适量的水或蛋清，使鱼丸口感更加细腻。
2. 煮鱼丸时，可以加入一些姜片和料酒，去腥增香。
3. 炒配菜时，可以根据个人口味加入其他蔬菜，如胡萝卜、豆角等。
4. 炒酱汁时，可以根据个人口味调整甜度和酸度。
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