自制月饼皮的家常做法及配方
月饼是中国传统的节日食品之一，而月饼皮则是月饼的重要组成部分。以下是自制月饼皮的家常做法及配方：
材料：
- 中筋面粉 200 克
- 植物油 80 克
- 糖粉 40 克
- 水 80 克
- 蛋黄 1 个
步骤：
- 将中筋面粉、糖粉、植物油混合均匀，加入适量的水揉成面团，盖上湿布醒面 20 分钟。
- 将面团分成适量的小份，搓成圆球状。
- 将小面团擀成薄片，包入月饼馅料，整形。
- 将整形好的月饼放入烤盘中，刷上蛋黄液。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，以 180 度烤制 20 分钟左右，直到月饼表面呈金黄色即可。
自制月饼皮的做法简单，而且可以根据自己的口味调整糖粉和油的用量，制作出更加符合自己口味的月饼皮。
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