五仁月饼饼皮的做法
材料：
- 低筋面粉 200 克
- 糯米粉 50 克
- 细砂糖 30 克
- 鸡蛋黄 1 个
- 植物油 50 克
- 水 100 克
步骤：
- 将低筋面粉、糯米粉、细砂糖混合均匀，筛入盆中。
- 加入鸡蛋黄、植物油，用手揉成沙粒状。
- 慢慢加入水，揉成光滑的面团。
- 将面团放在案板上，揉成长条状，分成 20 克一个的小面团。
- 将小面团搓圆，擀成薄片，包入五仁馅，收口捏紧。
- 将包好馅的月饼放在烤盘上，刷上蛋液。
- 放入预热好的烤箱中，以 180 度烤 20 分钟左右，至表面金黄即可。
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