客家红焖肉的做法 最正宗的做法
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美食食谱
客家红焖肉的做法
材料：
- 五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 八角2个
- 桂皮1块
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 五花肉切成小块，焯水后捞出备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入八角和桂皮爆香。
- 放入葱姜蒜末煸炒。
- 放入五花肉煸炒至微黄色。
- 加入料酒、老抽、生抽、糖、盐和清水，烧开后转小火焖煮30分钟。
- 最后收汁即可。
注意事项：
- 焯水时加入少量料酒可以去腥。
- 煮的时候火不要太大，否则容易糊底。
- 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
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