素炒百叶的家常做法大全：
1. 百叶焖鸡丝：将百叶焯水后切成丝，鸡肉也切成丝，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制一下，然后将鸡丝放入锅中煸炒至变色，加入百叶丝继续煸炒，最后加入葱姜蒜和调味料翻炒均匀即可。
2. 香菇炒百叶：将香菇泡发后切片，百叶焯水后切成丝，葱姜蒜切末备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入香菇和百叶丝煸炒，最后加入盐、生抽、料酒和少许糖调味即可。
3. 酸辣百叶：将百叶焯水后切成丝，胡萝卜和青椒也切成丝备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜和青椒煸炒，最后加入百叶丝和调味料翻炒均匀即可。
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