大头白菜怎么做才好吃
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美食食谱
大头白菜的简介
大头白菜，又称大白菜、胡萝卜菜，是十字花科蔬菜的一种，是我国北方地区最常见的蔬菜之一。大头白菜的营养价值很高，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、磷等营养成分。
大头白菜的选购
选购大头白菜时，要选择外叶翠绿、质地脆嫩、无虫蛀、无病斑的大头白菜。
大头白菜的做法
1. 清洗：将大头白菜洗净，切成适当大小的块。
2. 煮：将大头白菜放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 炒：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽翻炒均匀，最后加入焯好水的大头白菜，翻炒均匀即可。
4. 其他做法：大头白菜还可以用来做酸菜、酸白菜、炖菜等。
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