剁椒芋头的做法 最正宗的做法
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美食食谱
剁椒芋头的做法
材料：
- 芋头
- 剁椒
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 糖
- 鸡精
- 油
步骤：
- 芋头去皮，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入剁椒煸炒出红油。
- 加入焯好水的芋头煸炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 芋头焯水的目的是去除芋头中的淀粉质，使口感更好。
- 剁椒可以根据个人口味适量增减。
- 炒芋头时要不停翻炒，以免糊底。
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