清蒸鲽鱼家常做法

• 家常菜, 鱼的做法

清蒸鲽鱼家常做法：

1. 准备好鲽鱼，去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。

2. 在鲽鱼两面各切上三刀，刀口深度不要超过鱼肉厚度的一半，这样可以让鱼肉更容易入味。

3. 在鱼身上均匀地抹上料酒和盐，腌制10分钟。

4. 准备蒸锅，加入适量的水，放入蒸架，大火烧开。

5. 将腌制好的鲽鱼放入蒸架上，撒上葱花和姜丝。

6. 将蒸锅盖好，大火蒸8-10分钟即可。

7. 取出蒸好的鲽鱼，淋上热油，撒上香菜即可。

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