豆沙蝴蝶卷的做法：
材料：
- 中筋面粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 水 50克
- 油 适量
- 豆沙馅 适量
步骤：
- 将中筋面粉、鸡蛋和水混合搅拌均匀，制成面糊。
- 平底锅烧热，刷上一层薄油。
- 倒入适量的面糊，用铲子将面糊摊成薄饼状。
- 煎至两面金黄色，取出备用。
- 将豆沙馅均匀地涂抹在煎好的薄饼上。
- 将薄饼对折成半圆形，再将半圆形对折成三角形。
- 将三角形的两个角轻轻往内卷，卷成蝴蝶状即可。
- 重复以上步骤，直至用完所有的面糊和豆沙馅。
豆沙蝴蝶卷做好后，可以撒上一些糖粉或者芝麻粒作为装饰。
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