炝拌干豆腐丝的做法视频：
1.将干豆腐丝放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2.将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
4.加入豆瓣酱炒匀。
5.加入豆腐丝翻炒均匀。
6.加入盐、鸡精、醋、糖、香油调味，炒匀即可。
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