包心牛肉丸的做法
包心牛肉丸的做法
材料：
- 牛肉糜 300 克
- 虾仁 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 淀粉 50 克
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 葱姜末 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 面包糠 适量
- 油 适量
步骤：
- 将牛肉糜放入碗中，加入适量盐、料酒、葱姜末、鸡精和清水，搅拌均匀后放入冰箱腌制 30 分钟。
- 将虾仁剁成虾泥，加入适量盐、料酒、葱姜末、鸡精和清水，搅拌均匀后放入冰箱腌制 30 分钟。
- 将淀粉加入牛肉糜中，搅拌均匀后分成小块，每个小块中间放入一些虾泥，搓成丸子状。
- 将丸子沾上面包糠。
- 热锅凉油，将丸子放入锅中煎至两面金黄色即可。
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