炖琵琶腿的家常做法
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家常菜
炖琵琶腿的家常做法
炖琵琶腿是一道非常美味的家常菜，做法也比较简单。首先，将琵琶腿洗净后切成块状，放入开水中焯水，去除血水和腥味。然后将焯水后的琵琶腿块捞出备用。
接着，将锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香。
然后将焯水后的琵琶腿块放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐和清水，水量要没过琵琶腿块，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到琵琶腿变得软烂入味即可。
最后，加入适量的葱花和香菜末即可。
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