牛肉泡馍的做法及配料
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美食食谱
配料：
1. 牛肉（500克）
2. 面粉（500克）
3. 酵母（5克）
4. 姜（适量）
5. 葱（适量）
6. 大蒜（适量）
7. 豆腐干（适量）
8. 面筋（适量）
9. 香菜（适量）
10. 辣椒油（适量）
11. 酱油（适量）
12. 盐（适量）
做法：
1. 将面粉和酵母混合，加入适量的水，揉成面团，静置1小时。
2. 将牛肉切成小块，加入适量的盐和酱油腌制10分钟。
3. 将腌制好的牛肉放入锅中，加入适量的水，加入姜、葱、大蒜等调料，煮至牛肉变软。
4. 将煮好的牛肉捞出，切成小块。
5. 将面团揉成小面团，擀成薄饼，切成小块。
6. 将小面块放入碗中，加入煮牛肉的汤，加入适量的盐和辣椒油，搅拌均匀。
7. 将泡好的面块放入碗中，加入煮好的牛肉和豆腐干，撒上香菜和面筋，淋上适量的辣椒油即可。
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