牛肉泡馍的做法
材料：
- 面粉500克
- 酵母5克
- 水适量
- 牛肉200克
- 葱姜适量
- 豆腐皮适量
- 辣椒油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香菜适量
步骤：
- 将面粉和酵母混合，加入适量的水揉成面团，发酵至两倍大。
- 将牛肉切成小块，葱姜切末，豆腐皮切成小块。
- 将牛肉放入锅中煸炒至变色，加入葱姜炒香。
- 加入适量的水，料酒，生抽，老抽，盐，鸡精，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 将豆腐皮放入锅中煮熟。
- 将发酵好的面团揉成小面团，擀成薄饼，切成小块。
- 将面块放入碗中，加入煮好的牛肉汤，加入豆腐皮，撒上香菜，辣椒油即可。
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