小白菜鸡蛋馅饼的做法
材料：
- 小白菜 300 克
- 鸡蛋 2 个
- 面粉 200 克
- 水 100 毫升
- 盐 适量
- 油 适量
步骤：
- 将小白菜洗净切碎，加入适量盐搅拌均匀，静置 10 分钟。
- 将面粉和水混合，揉成面团，醒发 10 分钟。
- 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
- 将发好的面团擀成薄片，放入鸡蛋液中浸泡。
- 将腌制好的小白菜挤干水分，放入鸡蛋液中拌匀。
- 将拌好的小白菜鸡蛋液倒入面团中，搅拌均匀。
- 平底锅中倒入适量油，加热至 6 成热，将面糊倒入锅中，用铲子将面糊压平。
- 煎至底部金黄色，翻面继续煎至另一面金黄色即可。
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