瓦罐鱼的家常做法：
1. 准备材料：鲫鱼1条，豆腐1块，姜蒜适量，葱花适量，红椒适量，瓦罐适量。
2. 鲫鱼去鳞去内脏，洗净后切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 豆腐切块，姜蒜切末，红椒切丝。
4. 瓦罐加热，倒入适量油，放入姜蒜末爆香，加入鲫鱼块煎至两面金黄。
5. 加入豆腐块和红椒丝，加入适量清水，盖上瓦罐盖，小火煮20分钟。
6. 撒上葱花即可。
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