红烧牛肉
1. 牛肉切块，用开水焯水后捞出备用；
2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入牛肉煸炒至变色；
3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉，加水没过牛肉，大火烧开后转小火焖煮1-2小时；
4. 最后加入胡萝卜、土豆、洋葱等蔬菜，烧至蔬菜熟透即可。
孜然牛肉
1. 牛肉切片，加入盐、孜然粉、料酒、生抽、淀粉腌制20分钟；
2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入牛肉煸炒至变色；
3. 加入洋葱、青椒、红椒等蔬菜翻炒；
4. 最后加入少许醋和糖调味，翻炒均匀即可。
牛肉炒面
1. 牛肉切片，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟；
2. 面条煮熟备用；
3. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入牛肉煸炒至变色；
4. 加入胡萝卜、豆角、青椒等蔬菜翻炒；
5. 加入面条，加盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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