大黄米年糕的做法
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美食食谱
大黄米年糕的做法
材料：
- 大黄米粉 500克
- 糯米粉 100克
- 白糖 200克
- 水 800毫升
- 油 适量
步骤：
- 将大黄米粉和糯米粉混合均匀，加入适量的水搅拌成糊状。
- 将白糖加入800毫升水中，煮至白糖完全融化。
- 将步骤1中的糊状物加入步骤2中的糖水中，不停搅拌，煮至糊状物变得透明，没有颗粒感。
- 将煮好的糊状物倒入模具中，蒸制30分钟至熟透。
- 取出蒸好的年糕，晾凉后切成块状。
- 将切好的年糕块放入平底锅中，加入适量的油，煎至两面金黄即可。
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