牛骨牛腩汤的做法窍门
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汤的做法
牛骨牛腩汤的做法窍门：
1. 牛骨和牛腩要提前用清水浸泡2-3小时，去除血水和杂质。
2. 牛骨和牛腩要焯水，去除浑浊物质，煮出清澈的高汤。
3. 加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等调料，煮2-3小时，直到牛骨和牛腩熟烂。
4. 最后加入盐和胡椒粉调味即可。
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