牛骨牛肉汤的做法
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汤的做法
牛骨牛肉汤的做法：
1. 准备材料：牛骨、牛肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。
2. 牛骨焯水：将牛骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后继续煮5分钟，捞出牛骨，用清水冲洗干净。
3. 煮牛肉：将牛肉放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒，转小火煮30分钟，捞出牛肉，切成薄片备用。
4. 煮牛骨汤：将焯水后的牛骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮2小时，期间不断撇去浮沫。
5. 调味：将煮好的牛骨汤倒入另一个锅中，加入适量的盐和胡椒粉，煮开后加入牛肉片，再煮5分钟即可。
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