野山椒炒鸡胗的做法
野山椒炒鸡胗的做法
材料：
- 鸡胗 500克
- 野山椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 鸡胗清洗干净，切成薄片，加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 野山椒洗净，切成小段备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入鸡胗煸炒至变色。
- 加入野山椒继续煸炒。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
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