福建泉州拳头母的做法
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美食食谱
福建泉州拳头母的做法
拳头母是福建泉州传统的糕点之一，制作方法比较繁琐，但是味道非常好。以下是制作拳头母的步骤：
- 准备好糯米粉、白糖、芝麻、花生、桂花等材料。
- 将糯米粉加入适量的水，揉成面团，搓成小圆球备用。
- 将花生和芝麻炒香，磨成粉末备用。
- 将白糖加入适量的水，煮至糖溶化，加入花生芝麻粉，搅拌均匀。
- 将糯米球放入锅中，加入足够的水，煮至浮起，捞出沥干水分。
- 将煮好的糯米球沾上花生芝麻糖浆，放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
拳头母的口感软糯，甜而不腻，香气四溢，是一道非常受欢迎的传统糕点。
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