鱼香茄子鱼片
材料：茄子、鱼片、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、香菜。
做法：1.茄子切段，焯水备用；鱼片加盐、料酒、淀粉拌匀备用；2.锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香；3.放入茄子翻炒，加入酱油、糖、盐调味；4.加入适量水，煮开后放入鱼片，煮至鱼熟透；5.最后加入香菜即可。
清蒸鱼片
材料：鱼片、姜丝、葱丝、料酒、盐、鸡精、香油。
做法：1.鱼片加盐、料酒腌制10分钟；2.蒸锅中放入姜丝、葱丝，放入腌制好的鱼片；3.大火蒸5分钟，关火后撒上鸡精、香油即可。
鱼片煲仔饭
材料：鱼片、米饭、葱姜蒜、豆角、胡萝卜、香菇、盐、酱油、料酒、糖、鸡精、油。
做法：1.将米饭煮熟，备用；2.锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入豆角、胡萝卜、香菇翻炒；3.加入鱼片、盐、酱油、料酒、糖、鸡精翻炒均匀；4.将煮好的米饭放入煲仔中，倒入炒好的鱼片和蔬菜，加入适量水；5.盖上盖子，小火煮10分钟即可。
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